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曼特

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曼特

曼特(Manti)[1],又稱突厥饅頭土耳其饅頭,是Dumpling的一種,在大多數突厥語族人群,以及南高加索巴爾幹半島中亞阿富汗中國穆斯林中都很受歡迎。[2]曼特也從中亞開始向俄羅斯前蘇聯國家中開始流行。 [3]

這道菜通常由五香肉混合物組成,包括羊肉碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中,煮或者蒸熟。大小和形狀因地理位置而異。 [2]曼特類似於餃子包子韓國饅頭蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚,但「曼特(Manti)」這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [2] [4] [5]

配辣椒醬的維吾爾式曼特

參考

  1. ^ 中土共同的文化遺產——餃子與曼特的對話中華人民共和國外交部中國駐土耳其大使館
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493 [2022-02-26]. ISBN 9780191040726. (原始內容存檔於2022-04-19). 
  3. ^ More Than Just Another Dumpling 互聯網檔案館存檔,存檔日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  4. ^ Hudgins 1997, pp. 142頁面存檔備份,存於互聯網檔案館), 154頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).
  5. ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13 [2022-02-26]. ISBN 978-0306817298. (原始內容存檔於2022-04-19).