马尔贝克

马尔贝克

马尔贝克（法语：Malbec，发音：[malbɛk] （^ⓘ））葡萄是一种酿酒葡萄，源于法国西南部卡奥尔产区，因根瘤蚜虫危机在法国几乎绝迹，直到在阿根廷成功复种才得到重视。目前全球75以上的马尔贝克红酒都产于阿根廷。马尔贝克酿的酒，被称为黑酒，颜色深沉，接近于墨水黝黑，闻起来有一股黑莓、黑李子的香气。

历史

在法国，马尔贝克一种被称为科特（Côt）或白欧塞尔的厚皮葡萄，源于科托德（Cotoides）一族，由原产于朗格多克-鲁西永和西南产区的盖雅克葡萄自然杂交而成。马尔贝克和塔纳葡萄与内格雷特葡萄是表亲，为普鲁内拉葡萄及野生葡萄夏朗德黑马格德莱娜的子代。

它在根瘤蚜侵袭之前曾在波尔多大范围种植，在布莱更是达到80%之多。并且在卢瓦尔河、朗格多克也有种植。马尔贝克也是波尔多混酿的5大葡萄品种之一，但是最出名的产区还是法国西南部的卡奥尔。这里的马尔贝克表现出强劲的单宁和浑厚的酒体。不过，目前法国仅有少数地区仍在种植，由于其抵抗力弱以及所需生长条件要求，因此很少到法国人的重视。

世界各地

在法国种植面积约为5300公顷，约为1958年的一半左右。马尔贝克在阿根廷门多萨得到了广泛的种植，发挥出了其巨大的潜力。1868年法国人将苗木带到这里，他很适应这里的风土变现出如同法国西南部一样的完美。现在马尔贝克已经在阿根廷种植了25000公顷并称为了阿根廷最为著名的葡萄酿酒品种。

其主要产区为：

阿根廷：门多萨、圣胡安和萨尔塔。

法国：波尔多和罗亚尔河谷。

美国：加州、华盛顿州和俄勒冈州。

智利：科尔查瓜省、库里科和卡查波阿尔省。

澳洲：南澳和维多利亚州。

纽西兰：吉斯本和豪克斯湾。

意大利：北义。

香气

马尔贝克色泽深，单宁丰富，其典型香气弱于赤霞珠，其常见的香气如下：

果香：黑樱桃、李子、覆盆子、黑莓和蓝莓。

其他：可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和烟草味。

陈年后：香草、小茴香和椰子味。

马尔贝克酿的红酒酒体中上，不同地区出产的马尔贝克风格则不太一样。来自原产地法国南部卡奥尔地区的皮革味明显，还有醋栗、乌梅味。而罗亚尔河谷马尔贝克则通常酸度较高，有著黑胡椒和香料味。阿根廷的马尔贝克则有较多黑莓、李子和黑樱桃味，随著陈年，还会增加一些更加微妙的风味如巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草味等。