花生過敏 (Peanut allergy)是對花生 的食物過敏 ,和樹堅果過敏 不同。身體的過敏症狀包括癢 、荨麻疹 、血管性水肿 、皮膚炎 、流鼻涕、哮喘 、腹痛、低血壓 、腹瀉,也可能會心搏停止 [ 1] 。可能會出現過敏性休克 的症狀[ 1] 。
花生過敏是因為免疫系统 產生的即發性過敏反應 所造成[ 2] 。花生過敏「因為其發生率、持續性以及過敏反應的潛在嚴重性,屬於嚴重的食物過敏。」[ 1] 。
預防可以在孕婦及嬰兒的飲食中,提早加入少量的花生來進行[ 3] [ 4] ,建議花生過敏風險高的嬰兒最早可以在4個月時,在可以接受醫療照顧的地方接觸花生食品[ 5] 。針對過敏型反應的典型治療方式是注射肾上腺素 [ 2] 。
在對花生過敏的人之中,部分人只是对花生有轻度过敏反应,但是,花生也会令一些人出现过敏性休克。美國有千分之六的人對花生过敏[ 6] ,這也是常見和食物有關的致命過敏反應及接近致命過敏反應[ 7] 。在英国,每200个人当中有大约一人对花生 敏感。在英国,每年大约有10个人因为对花生的过敏反应死亡 [來源請求] 。除巴西 外,尚未有國家強制要求食品標示其中含有的微量過敏原[ 8] 。
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參考資料
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^ Agência Nacional de Vigilância Sanitária Guia sobre Programa de Controle de Alergênicos . Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). 2016 [7 April 2018] . (原始内容 存档于2018-04-29).
外部連結