李子乾
李子乾(英語:prune)是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作,稱為西梅乾、洋李乾[1]或洋李脯[2]。 用來製作李子乾的李子一般是離核型,與其他粘核型的李子有所不同[3]。
西梅乾含有 64% 的水,包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。
參考資料
參看
外部連結
- INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- California Prune Board (页面存档备份,存于互联网档案馆)
|