跳转到内容

盐焗鹌鹑蛋

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科,自由的百科全书


盐焗鹌鹑蛋香港街边小吃,大多由街头的流动小贩售卖,这些小贩通常还会售卖炒栗子煨番薯[1]。鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋,外观与鸡蛋相似,但通常只有拇指头的大小。制作盐焗鹌鹑蛋先要把炒粗炒热,然后把鹌鹑蛋放入高温的粗盐烘焗,大约烘焗半小时便完成。热腾腾的鹌鹑蛋口感软滑,且带有咸香,在秋冬时节甚受欢迎[2],但鹌鹑蛋的饱和脂肪很高,不宜经常食用。

参见

参考资料